Foto: Chewy Chocolate Muffins - Yummy! von Erik Anestad, BY 2.0 · Quelle
Vegane Schoko-Muffins
5,5- Zubereitung
- 40 Minuten
- Portionen
- 10
- Ernährung
- vegan
- Allergene
- Gluten, Soja
- Unverträglichkeiten
- keine bekannt
Zutaten
- 300 g Mehl Vorschlag: Müller's Mühle Reis-Mehl 500g 7,0
- 300 ml Sojadrink Vorschlag: Bio Soja ohne Zucker (Berief) 9,1
- 180 g Zucker Vorschlag: Bio Mandel ohne Zucker (Berief) 9,3
- 100 ml Rapsöl Vorschlag: Öl Rapsöl (Vira D'or) 6,9
- 40 g Kakaopulver Vorschlag: Kakao-Düsis (Seitenbacher) 7,8
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Apfelessig Vorschlag: Essig - Apfelessig (Rewe Beste Wahl) 7,7
Zubereitung
- Trockene Zutaten mischen. Sojadrink, Öl und Essig verrühren -- der Essig ersetzt zusammen mit dem Backpulver das Ei.
- Beides schnell verrühren, nicht lange schlagen.
- In Muffinförmchen füllen und bei 180 °C 22 Minuten backen.
FoodScore für dieses Rezept
5,5
Nährwerte (70 %) 3,9/10
Zutaten (30 %) 9,0/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
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Energie je 100 g/ml: 318 kcal Punkte: 5/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 13 g Punkte: 7/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 3 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 0,3 : 1 Punkte: 9/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 44 g Punkte: 5/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 24 g Punkte: 0/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 2,8 g Punkte: 2/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 4,5 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 1,4 g Punkte: 0/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,5 g Punkte: 6/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Mehl | Müller's Mühle Reis-Mehl 500g | 9,0 | 32,1 % |
| Sojadrink | Bio Soja ohne Zucker (Berief) | 9,3 | 32,1 % |
| Zucker | Bio Mandel ohne Zucker (Berief) | 8,8 | 19,3 % |
| Rapsöl | Öl Rapsöl (Vira D'or) | 9,0 | 10,7 % |
| Kakaopulver | Kakao-Düsis (Seitenbacher) | 7,8 | 4,3 % |
| Apfelessig | Essig - Apfelessig (Rewe Beste Wahl) | 9,0 | 1,6 % |
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