Foto: Brewmaster's Frying Pan @ Weihenstephaner Bräustüberl von Bernt Rostad, BY 2.0 · Quelle
Schweinemedaillons mit Pilzrahm
6,0- Zubereitung
- 35 Minuten
- Portionen
- 4
- Allergene
- Milch
- Unverträglichkeiten
- Laktose
Zutaten
- 700 g Schweinefilet Vorschlag: Schweine Pfannengyros (ja!) 6,6
- 400 g Champignons Vorschlag: Champignons Bio (Bonduelle) 6,6
- 200 ml Sahne Vorschlag: Rooibos Sahne-Karamell (Teekanne) 8,6
- 1 Stück Zwiebeln Vorschlag: Zwiebelbaguette (Rewe Beste Wahl) 6,8
- 20 g Butter Vorschlag: BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter 7,9
- 2 Zweige Thymian
Zubereitung
- Filet in 3 cm dicke Medaillons schneiden, salzen und je Seite 3 Minuten braten, dann warm stellen.
- Pilze in Scheiben in derselben Pfanne braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist -- erst dann bräunen sie.
- Zwiebel zugeben, mit Sahne ablöschen, 5 Minuten einkochen und mit Thymian abschmecken.
FoodScore für dieses Rezept
6,0
Nährwerte (70 %) 5,5/10
Zutaten (30 %) 7,3/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
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Energie je 100 g/ml: 165 kcal Punkte: 8/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 10 g Punkte: 8/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 5 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 1 : 1 Punkte: 5/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 2,5 g Punkte: 10/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 1,6 g Punkte: 10/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 0,6 g Punkte: 0/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 16 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 9,7 g Punkte: 4/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,8 g Punkte: 5/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Schweinefilet | Schweine Pfannengyros (ja!) | 7,5 | 49,3 % |
| Champignons | Champignons Bio (Bonduelle) | 7,2 | 28,2 % |
| Sahne | Rooibos Sahne-Karamell (Teekanne) | 5,4 | 14,1 % |
| Zwiebeln | Zwiebelbaguette (Rewe Beste Wahl) | 9,0 | 7 % |
| Butter | BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter | 9,6 | 1,4 % |
Nicht zugeordnet: Thymian