Foto: Ratatouille in French oven von trenttsd, BY 2.0 · Quelle
Ratatouille
7,2- Zubereitung
- 55 Minuten
- Portionen
- 4
- Ernährung
- vegan
- Allergene
- keine
- Unverträglichkeiten
- keine bekannt
Zutaten
- 400 g Auberginen Vorschlag: Aubergine paste (Lidl) 6,6
- 400 g Zucchini Vorschlag: Paprika, Tomate, Zucchini & Aubergine Bio-Streichcreme (REWE Bio) 6,0
- 2 Stück Paprika Vorschlag: Paprika edelsüß (Ostmann) 9,0
- 500 g Tomaten Vorschlag: Ostmann Tomaten Mozzarella Gewürzsalz 60g 9,4
- 2 Stück Zwiebeln Vorschlag: Zwiebelbaguette (Rewe Beste Wahl) 6,8
- 5 EL Olivenöl Vorschlag: Olivenöl (Monini) 7,2
- 3 Zweige Thymian
Zubereitung
- Jede Gemüsesorte einzeln in Öl anbraten und herausnehmen -- so behält jede ihren eigenen Geschmack.
- Zwiebeln zuletzt anschwitzen, alles zurück in den Topf geben und die Tomaten zugeben.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 25 Minuten bei kleiner Hitze schmoren.
FoodScore für dieses Rezept
7,2
Nährwerte (70 %) 6,6/10
Zutaten (30 %) 8,6/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
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Energie je 100 g/ml: 62 kcal Punkte: 10/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 3,8 g Punkte: 10/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 0,6 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 0,2 : 1 Punkte: 10/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 5 g Punkte: 10/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 3,8 g Punkte: 8/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 2 g Punkte: 2/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 1,3 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 2,1 g Punkte: 1/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,5 g Punkte: 7/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Auberginen | Aubergine paste (Lidl) | 7,5 | 21,6 % |
| Zucchini | Paprika, Tomate, Zucchini & Aubergine Bio-Streichcreme (REWE Bio) | 7,9 | 21,6 % |
| Paprika | Paprika edelsüß (Ostmann) | 9,0 | 16,2 % |
| Tomaten | Ostmann Tomaten Mozzarella Gewürzsalz 60g | 9,4 | 27 % |
| Zwiebeln | Zwiebelbaguette (Rewe Beste Wahl) | 9,0 | 10,8 % |
| Olivenöl | Olivenöl (Monini) | 10,0 | 2,7 % |
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