Foto: Baby-vanilla-plum-cakes von storebukkebruse, BY 2.0 · Quelle
Pflaumenkuchen mit Hefeteig
4,9- Zubereitung
- 110 Minuten
- Portionen
- 10
- Ernährung
- vegetarisch
- Allergene
- Gluten, Eier, Milch
- Unverträglichkeiten
- Laktose
Zutaten
- 500 g Mehl Vorschlag: Müller's Mühle Reis-Mehl 500g 7,0
- 250 ml Milch Vorschlag: Total 0,2% Fett Joghurt Aus Entrahmter Milch (FAGE) 8,1
- 1 Würfel Frische Hefe Vorschlag: Hefeflocken (VITAM GmbH) 8,7
- 80 g Butter Vorschlag: BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter 7,9
- 100 g Zucker Vorschlag: Bio Mandel ohne Zucker (Berief) 9,3
- 1.200 g Pflaumen Vorschlag: Meßmer Tee Zimt Pflaume 20 Stück 8,8
- 1 Stück Eier Vorschlag: veganer Eiersatz (Rewe Bio) 7,9
Zubereitung
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen, mit Mehl, Zucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig kneten.
- Zugedeckt 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Teig auf ein Blech ausrollen, entsteinte Pflaumenhälften dicht an dicht daraufsetzen.
- Bei 190 °C 35 Minuten backen und noch warm mit Zucker bestreuen.
FoodScore für dieses Rezept
4,9
Nährwerte (70 %) 3,9/10
Zutaten (30 %) 7,4/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
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Energie je 100 g/ml: 218 kcal Punkte: 7/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 6 g Punkte: 10/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 3,4 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 1,3 : 1 Punkte: 3/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 34 g Punkte: 6/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 15 g Punkte: 3/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 2,2 g Punkte: 2/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 4,5 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 2,1 g Punkte: 1/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,4 g Punkte: 7/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Mehl | Müller's Mühle Reis-Mehl 500g | 9,0 | 22,4 % |
| Milch | Total 0,2% Fett Joghurt Aus Entrahmter Milch (FAGE) | 9,0 | 11,2 % |
| Frische Hefe | Hefeflocken (VITAM GmbH) | 8,0 | 1,9 % |
| Butter | BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter | 9,6 | 3,6 % |
| Zucker | Bio Mandel ohne Zucker (Berief) | 8,8 | 4,5 % |
| Pflaumen | Meßmer Tee Zimt Pflaume 20 Stück | 6,1 | 53,8 % |
| Eier | veganer Eiersatz (Rewe Bio) | 6,0 | 2,7 % |