Foto: Vegan moussaka von Lablascovegmenu, BY 2.0 · Quelle
Moussaka
6,4- Zubereitung
- 100 Minuten
- Portionen
- 4
- Allergene
- Gluten, Eier, Milch
- Unverträglichkeiten
- Laktose
Zutaten
- 800 g Auberginen Vorschlag: Aubergine paste (Lidl) 6,6
- 500 g Lammhackfleisch Vorschlag: Hackfleisch gemischt (ja!) 6,8
- 400 g Gehackte Tomaten Vorschlag: Ostmann Tomaten Mozzarella Gewürzsalz 60g 9,4
- 400 ml Milch Vorschlag: Total 0,2% Fett Joghurt Aus Entrahmter Milch (FAGE) 8,1
- 40 g Mehl Vorschlag: Müller's Mühle Reis-Mehl 500g 7,0
- 40 g Butter Vorschlag: BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter 7,9
- 0,5 TL Zimt
Zubereitung
- Auberginen in Scheiben schneiden, salzen, 20 Minuten ziehen lassen und trockentupfen. Im Ofen bei 200 °C 15 Minuten vorbacken.
- Hackfleisch anbraten, Tomaten und Zimt zugeben und 20 Minuten einkochen.
- Aus Butter, Mehl und Milch eine Béchamel rühren und kräftig würzen.
- Auberginen und Hack schichten, Béchamel darüber und bei 180 °C 40 Minuten backen.
FoodScore für dieses Rezept
6,4
Nährwerte (70 %) 5,6/10
Zutaten (30 %) 8,4/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
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Energie je 100 g/ml: 148 kcal Punkte: 9/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 9 g Punkte: 9/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 4,2 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 0,9 : 1 Punkte: 6/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 8 g Punkte: 10/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 3 g Punkte: 9/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 1,8 g Punkte: 1/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 8 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 5,4 g Punkte: 2/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,8 g Punkte: 5/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Auberginen | Aubergine paste (Lidl) | 7,5 | 36,7 % |
| Lammhackfleisch | Hackfleisch gemischt (ja!) | 8,5 | 22,9 % |
| Gehackte Tomaten | Ostmann Tomaten Mozzarella Gewürzsalz 60g | 9,4 | 18,3 % |
| Milch | Total 0,2% Fett Joghurt Aus Entrahmter Milch (FAGE) | 9,0 | 18,3 % |
| Mehl | Müller's Mühle Reis-Mehl 500g | 9,0 | 1,8 % |
| Butter | BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter | 9,6 | 1,8 % |
Nicht zugeordnet: Zimt