Foto: Potato Salad von Nikki L., BY 2.0 · Quelle
Kartoffelsalat mit Gurke
7,1- Zubereitung
- 45 Minuten
- Portionen
- 4
- Ernährung
- vegan
- Allergene
- Sellerie, Senf
- Unverträglichkeiten
- keine bekannt
Zutaten
- 1.000 g Festkochende Kartoffeln Vorschlag: Kartoffel Wedges (Rewe Bio) 7,6
- 1 Stück Gurke Vorschlag: Gurkentopf Süss-Sauer (Carl Durach) 6,4
- 1 Stück Zwiebeln Vorschlag: Zwiebelbaguette (Rewe Beste Wahl) 6,8
- 200 ml Gemüsebrühe Vorschlag: Hühner Brühe (Maggi) 6,4
- 4 EL Rapsöl Vorschlag: Öl Rapsöl (Vira D'or) 6,9
- 3 EL Essig Vorschlag: Essig - Apfelessig (Rewe Beste Wahl) 7,7
- 1 TL Senf Vorschlag: Mittelscharfer Senf (Kühne) 6,7
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale garen, noch warm pellen und in Scheiben schneiden.
- Heiße Brühe mit Essig, Senf und fein gewürfelter Zwiebel verrühren und über die warmen Kartoffeln gießen -- warm saugen sie die Marinade auf.
- 30 Minuten ziehen lassen, dann Öl und die in Scheiben geschnittene Gurke unterheben.
FoodScore für dieses Rezept
7,1
Nährwerte (70 %) 6,6/10
Zutaten (30 %) 8,3/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
Allgemeine Bewertung – für deinen persönlichen FoodScore anmelden
Energie je 100 g/ml: 110 kcal Punkte: 9/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 4,8 g Punkte: 10/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 0,6 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 0,1 : 1 Punkte: 10/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 13,5 g Punkte: 9/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 1,6 g Punkte: 10/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 1,8 g Punkte: 1/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 2,2 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 2 g Punkte: 1/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,6 g Punkte: 6/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Festkochende Kartoffeln | Kartoffel Wedges (Rewe Bio) | 8,5 | 59,2 % |
| Gurke | Gurkentopf Süss-Sauer (Carl Durach) | 7,9 | 17,8 % |
| Zwiebeln | Zwiebelbaguette (Rewe Beste Wahl) | 9,0 | 5,9 % |
| Gemüsebrühe | Hühner Brühe (Maggi) | 7,0 | 11,8 % |
| Rapsöl | Öl Rapsöl (Vira D'or) | 9,0 | 2,4 % |
| Essig | Essig - Apfelessig (Rewe Beste Wahl) | 9,0 | 2,7 % |
| Senf | Mittelscharfer Senf (Kühne) | 7,7 | 0,3 % |