Foto: Raw Food Sweet Potato Gratin von Geoff Peters 604, BY 2.0 · Quelle
Kartoffelgratin
5,6- Zubereitung
- 70 Minuten
- Portionen
- 4
- Ernährung
- vegetarisch
- Allergene
- Milch
- Unverträglichkeiten
- Laktose
Zutaten
- 1.000 g Festkochende Kartoffeln Vorschlag: Kartoffel Wedges (Rewe Bio) 7,6
- 300 ml Sahne Vorschlag: Rooibos Sahne-Karamell (Teekanne) 8,6
- 200 ml Milch Vorschlag: Total 0,2% Fett Joghurt Aus Entrahmter Milch (FAGE) 8,1
- 120 g Reibekäse Vorschlag: Harzer Käse nach traditioneller Art (KleeHof) 6,9
- 2 Zehen Knoblauch Vorschlag: Knoblauch - granuliert (Ostmann) 10,0
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in 3 mm dünne Scheiben hobeln.
- Sahne und Milch mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen.
- Kartoffeln dachziegelartig in die Form schichten, mit der Sahne übergießen und mit Käse bestreuen.
- Bei 180 °C 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind.
FoodScore für dieses Rezept
5,6
Nährwerte (70 %) 4,7/10
Zutaten (30 %) 7,8/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
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Energie je 100 g/ml: 155 kcal Punkte: 8/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 9,5 g Punkte: 8/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 5,8 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 1,6 : 1 Punkte: 2/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 12,5 g Punkte: 9/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 1,6 g Punkte: 10/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 1,4 g Punkte: 1/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 4,5 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 2,9 g Punkte: 1/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,7 g Punkte: 5/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Festkochende Kartoffeln | Kartoffel Wedges (Rewe Bio) | 8,5 | 61,4 % |
| Sahne | Rooibos Sahne-Karamell (Teekanne) | 5,4 | 18,4 % |
| Milch | Total 0,2% Fett Joghurt Aus Entrahmter Milch (FAGE) | 9,0 | 12,3 % |
| Reibekäse | Harzer Käse nach traditioneller Art (KleeHof) | 5,8 | 7,4 % |
| Knoblauch | Knoblauch - granuliert (Ostmann) | 10,0 | 0,5 % |
Nicht zugeordnet: Muskatnuss