Foto: Carrot Cake von Tracy Hunter, BY 2.0 · Quelle
Karottenkuchen
5,5- Zubereitung
- 70 Minuten
- Portionen
- 10
- Ernährung
- vegetarisch
- Allergene
- Gluten, Eier, Schalenfrüchte
- Unverträglichkeiten
- keine bekannt
Zutaten
- 400 g Karotten Vorschlag: Erbsen mit Karotten fein (Coop) 7,5
- 250 g Gemahlene Haselnüsse Vorschlag: Haselnusskerne geröstet (Alesto) 8,2
- 200 g Zucker Vorschlag: Bio Mandel ohne Zucker (Berief) 9,3
- 5 Stück Eier Vorschlag: veganer Eiersatz (Rewe Bio) 7,9
- 100 g Mehl Vorschlag: Müller's Mühle Reis-Mehl 500g 7,0
- 100 ml Rapsöl Vorschlag: Öl Rapsöl (Vira D'or) 6,9
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Karotten fein raspeln. Eier mit Zucker schaumig schlagen und das Öl langsam einlaufen lassen.
- Nüsse, Mehl, Backpulver, Zimt und Karotten unterheben.
- Bei 175 °C 50 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen, bevor der Kuchen glasiert wird.
FoodScore für dieses Rezept
5,5
Nährwerte (70 %) 4,3/10
Zutaten (30 %) 8,4/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
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Energie je 100 g/ml: 345 kcal Punkte: 5/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 19 g Punkte: 5/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 2,5 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 0,2 : 1 Punkte: 10/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 36 g Punkte: 6/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 23 g Punkte: 0/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 2,8 g Punkte: 2/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 6,5 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 1,9 g Punkte: 0/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,4 g Punkte: 7/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Karotten | Erbsen mit Karotten fein (Coop) | 8,7 | 29,6 % |
| Gemahlene Haselnüsse | Haselnusskerne geröstet (Alesto) | 10,0 | 18,5 % |
| Zucker | Bio Mandel ohne Zucker (Berief) | 8,8 | 14,8 % |
| Eier | veganer Eiersatz (Rewe Bio) | 6,0 | 22,2 % |
| Mehl | Müller's Mühle Reis-Mehl 500g | 9,0 | 7,4 % |
| Rapsöl | Öl Rapsöl (Vira D'or) | 9,0 | 7,4 % |
Nicht zugeordnet: Zimt