Foto: Spätzle galore von adactio, BY 2.0 · Quelle
Käsespätzle
5,8- Zubereitung
- 45 Minuten
- Portionen
- 4
- Ernährung
- vegetarisch
- Allergene
- Gluten, Eier, Milch
- Unverträglichkeiten
- Laktose
Zutaten
- 400 g Mehl Vorschlag: Müller's Mühle Reis-Mehl 500g 7,0
- 4 Stück Eier Vorschlag: veganer Eiersatz (Rewe Bio) 7,9
- 250 g Bergkäse Vorschlag: Harzer Käse nach traditioneller Art (KleeHof) 6,9
- 3 Stück Zwiebeln Vorschlag: Zwiebelbaguette (Rewe Beste Wahl) 6,8
- 40 g Butter Vorschlag: BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter 7,9
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Mehl, Eier, Salz, Muskat und etwa 150 ml Wasser zu einem zähen Teig schlagen, bis er Blasen wirft.
- Teig portionsweise ins kochende Salzwasser schaben und die Spätzle abschöpfen, sobald sie oben schwimmen.
- Zwiebeln in der Butter langsam goldbraun rösten.
- Spätzle und geriebenen Käse abwechselnd schichten, kurz ziehen lassen und mit Röstzwiebeln bestreuen.
FoodScore für dieses Rezept
5,8
Nährwerte (70 %) 5,0/10
Zutaten (30 %) 7,8/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
Allgemeine Bewertung – für deinen persönlichen FoodScore anmelden
Energie je 100 g/ml: 232 kcal Punkte: 7/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 11,5 g Punkte: 8/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 6,5 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 1,3 : 1 Punkte: 4/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 20 g Punkte: 8/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 1,6 g Punkte: 10/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 1,2 g Punkte: 1/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 11 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 4,7 g Punkte: 2/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 1 g Punkte: 4/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Mehl | Müller's Mühle Reis-Mehl 500g | 9,0 | 32,5 % |
| Eier | veganer Eiersatz (Rewe Bio) | 6,0 | 19,5 % |
| Bergkäse | Harzer Käse nach traditioneller Art (KleeHof) | 5,8 | 20,3 % |
| Zwiebeln | Zwiebelbaguette (Rewe Beste Wahl) | 9,0 | 24,4 % |
| Butter | BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter | 9,6 | 3,3 % |
Nicht zugeordnet: Muskatnuss