Foto: quiche squircle von Muffet, BY 2.0 · Quelle
Gemüse-Quiche
5,4- Zubereitung
- 75 Minuten
- Portionen
- 4
- Ernährung
- vegetarisch
- Allergene
- Gluten, Eier, Milch
- Unverträglichkeiten
- Laktose
Zutaten
- 250 g Mehl Vorschlag: Müller's Mühle Reis-Mehl 500g 7,0
- 125 g Butter Vorschlag: BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter 7,9
- 3 Stück Eier Vorschlag: veganer Eiersatz (Rewe Bio) 7,9
- 200 ml Sahne Vorschlag: Rooibos Sahne-Karamell (Teekanne) 8,6
- 2 Stangen Lauch Vorschlag: Flammkuchen Käse & Lauch (Nestlé) 4,6
- 2 Stück Karotten Vorschlag: Erbsen mit Karotten fein (Coop) 7,5
- 80 g Reibekäse Vorschlag: Harzer Käse nach traditioneller Art (KleeHof) 6,9
Zubereitung
- Mehl, kalte Butter, ein Ei und etwas Salz zu einem Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kalt stellen.
- Teig in eine Form legen, Rand hochziehen und 10 Minuten bei 190 °C vorbacken.
- Gemüse in Streifen andünsten, auf dem Boden verteilen. Sahne mit zwei Eiern und Käse verquirlen und darübergießen.
- 35 Minuten backen, bis die Füllung fest und goldgelb ist.
FoodScore für dieses Rezept
5,4
Nährwerte (70 %) 4,8/10
Zutaten (30 %) 6,7/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
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Energie je 100 g/ml: 215 kcal Punkte: 7/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 14 g Punkte: 7/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 7,5 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 1,2 : 1 Punkte: 4/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 15 g Punkte: 9/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 2,4 g Punkte: 9/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 1,6 g Punkte: 1/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 6,5 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 3 g Punkte: 1/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,8 g Punkte: 5/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Mehl | Müller's Mühle Reis-Mehl 500g | 9,0 | 17,9 % |
| Butter | BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter | 9,6 | 9 % |
| Eier | veganer Eiersatz (Rewe Bio) | 6,0 | 12,9 % |
| Sahne | Rooibos Sahne-Karamell (Teekanne) | 5,4 | 14,3 % |
| Lauch | Flammkuchen Käse & Lauch (Nestlé) | 4,7 | 28,7 % |
| Karotten | Erbsen mit Karotten fein (Coop) | 8,7 | 11,5 % |
| Reibekäse | Harzer Käse nach traditioneller Art (KleeHof) | 5,8 | 5,7 % |