Foto: Falafel plate von @joefoodie, BY 2.0 · Quelle
Falafel mit Joghurtdip
7,8- Zubereitung
- 50 Minuten
- Portionen
- 4
- Ernährung
- vegetarisch
- Allergene
- Milch, Sesam
- Unverträglichkeiten
- Laktose
Zutaten
- 500 g Kichererbsen Vorschlag: Kichererbsen (REWE Bio) 8,7
- 1 Stück Zwiebeln Vorschlag: Zwiebelbaguette (Rewe Beste Wahl) 6,8
- 3 Zehen Knoblauch Vorschlag: Knoblauch - granuliert (Ostmann) 10,0
- 1 Bund Petersilie
- 2 TL Kreuzkümmel
- 6 EL Rapsöl Vorschlag: Öl Rapsöl (Vira D'or) 6,9
- 300 g Joghurt Vorschlag: Total 0,2% Fett Joghurt Aus Entrahmter Milch (FAGE) 8,1
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht einweichen (nicht kochen!), abgießen und mit Zwiebel, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen fein zerkleinern.
- Masse 30 Minuten kalt stellen, dann kleine Bällchen formen.
- In heißem Öl rundum 4 Minuten goldbraun ausbacken.
- Joghurt mit Zitronensaft, Salz und etwas Knoblauch zum Dip verrühren.
FoodScore für dieses Rezept
7,8
Nährwerte (70 %) 7,0/10
Zutaten (30 %) 9,5/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
Allgemeine Bewertung – für deinen persönlichen FoodScore anmelden
Energie je 100 g/ml: 185 kcal Punkte: 8/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 9,5 g Punkte: 8/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 1,4 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 0,2 : 1 Punkte: 10/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 16 g Punkte: 9/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 1,8 g Punkte: 10/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 4,6 g Punkte: 4/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 7,5 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 4,1 g Punkte: 2/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,8 g Punkte: 5/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Kichererbsen | Kichererbsen (REWE Bio) | 10,0 | 51,4 % |
| Zwiebeln | Zwiebelbaguette (Rewe Beste Wahl) | 9,0 | 10,3 % |
| Knoblauch | Knoblauch - granuliert (Ostmann) | 10,0 | 1,2 % |
| Rapsöl | Öl Rapsöl (Vira D'or) | 9,0 | 6,2 % |
| Joghurt | Total 0,2% Fett Joghurt Aus Entrahmter Milch (FAGE) | 9,0 | 30,9 % |
Nicht zugeordnet: Petersilie, Kreuzkümmel