Foto: cauliflower cheese von ndrwfgg, BY 2.0 · Quelle
Blumenkohl-Käse-Auflauf
6,3- Zubereitung
- 55 Minuten
- Portionen
- 4
- Ernährung
- vegetarisch
- Allergene
- Gluten, Milch
- Unverträglichkeiten
- Laktose
Zutaten
- 1.000 g Blumenkohl Vorschlag: Blumenkohl (Freshona) 7,4
- 400 ml Milch Vorschlag: Total 0,2% Fett Joghurt Aus Entrahmter Milch (FAGE) 8,1
- 150 g Reibekäse Vorschlag: Harzer Käse nach traditioneller Art (KleeHof) 6,9
- 30 g Butter Vorschlag: BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter 7,9
- 30 g Mehl Vorschlag: Müller's Mühle Reis-Mehl 500g 7,0
- 30 g Semmelbrösel Vorschlag: Semmelbrösel Vollkorn (Rewe Bio) 7,2
Zubereitung
- Blumenkohl in Röschen teilen und 6 Minuten in Salzwasser vorgaren, dann abgießen.
- Aus Butter, Mehl und Milch eine helle Sauce rühren, zwei Drittel des Käses einschmelzen.
- Blumenkohl in die Form geben, Sauce darüber, mit dem restlichen Käse und Bröseln bestreuen.
- Bei 190 °C 25 Minuten überbacken.
FoodScore für dieses Rezept
6,3
Nährwerte (70 %) 5,0/10
Zutaten (30 %) 9,3/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
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Energie je 100 g/ml: 112 kcal Punkte: 9/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 7,5 g Punkte: 9/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 4,4 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 1,4 : 1 Punkte: 3/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 5 g Punkte: 10/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 2,4 g Punkte: 9/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 1,8 g Punkte: 1/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 6 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 5,4 g Punkte: 2/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,8 g Punkte: 5/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Blumenkohl | Blumenkohl (Freshona) | 10,0 | 61 % |
| Milch | Total 0,2% Fett Joghurt Aus Entrahmter Milch (FAGE) | 9,0 | 24,4 % |
| Reibekäse | Harzer Käse nach traditioneller Art (KleeHof) | 5,8 | 9,1 % |
| Butter | BE-KIND Protein Crunchy Peanut Butter | 9,6 | 1,8 % |
| Mehl | Müller's Mühle Reis-Mehl 500g | 9,0 | 1,8 % |
| Semmelbrösel | Semmelbrösel Vollkorn (Rewe Bio) | 7,7 | 1,8 % |