Foto: Khao Sok, Asian noodle soup, Surat Thani, Thailand von Vyacheslav Argenberg, BY 4.0 · Quelle
Asiatische Nudelsuppe mit Pak Choi
6,7- Zubereitung
- 30 Minuten
- Portionen
- 4
- Ernährung
- vegan
- Allergene
- Gluten, Soja, Sesam
- Unverträglichkeiten
- keine bekannt
Zutaten
- 200 g Mie-Nudeln Vorschlag: Eliche, Nudeln (DELVERDE) 7,8
- 300 g Pak Choi nicht zugeordnet
- 200 g Champignons Vorschlag: Champignons Bio (Bonduelle) 6,6
- 4 EL Sojasauce Vorschlag: Bio Soja ohne Zucker (Berief) 9,1
- 20 g Ingwer Vorschlag: Ingwertee (Teekanne) 9,7
- 1.200 ml Gemüsebrühe Vorschlag: Hühner Brühe (Maggi) 6,4
- 1 EL Sesamöl Vorschlag: Knäckebrot Sesam & Vollkorn (wasa) 7,4
Zubereitung
- Brühe mit fein geschnittenem Ingwer und Sojasauce aufkochen.
- Pilze in Scheiben und Pak Choi in breite Streifen schneiden, in die Brühe geben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Nudeln zugeben und garen, zum Schluss mit ein paar Tropfen Sesamöl abrunden.
FoodScore für dieses Rezept
6,7
Nährwerte (70 %) 6,4/10
Zutaten (30 %) 7,3/10
Der FoodScore setzt sich zu 70 % aus den Nährwerten und zu 30 % aus den Zutaten zusammen.
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Energie je 100 g/ml: 70 kcal Punkte: 10/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Fett je 100 g/ml: 1,6 g Punkte: 10/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon gesättigt je 100 g/ml: 0,3 g
gesättigt : ungesättigt je 100 g/ml: 0,2 : 1 Punkte: 9/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Kohlenhydrate je 100 g/ml: 10,5 g Punkte: 9/10 Gewicht: 3,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
davon Zucker je 100 g/ml: 1,4 g Punkte: 10/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Ballaststoffe je 100 g/ml: 1,2 g Punkte: 1/10 Gewicht: 14 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Eiweiß je 100 g/ml: 3 g
bewertet wird Eiweiß je 100 kcal
Eiweiß je 100 kcal je 100 g/ml: 4,3 g Punkte: 2/10 Gewicht: 7 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
Salz je 100 g/ml: 0,8 g Punkte: 5/10 Gewicht: 10,5 %
Kurve aus Basis, Gewicht aus Basis
| Zutat | Produkt | Zutatenscore | Gewichtsanteil |
|---|---|---|---|
| Mie-Nudeln | Eliche, Nudeln (DELVERDE) | 8,5 | 11,8 % |
| Champignons | Champignons Bio (Bonduelle) | 7,2 | 11,8 % |
| Sojasauce | Bio Soja ohne Zucker (Berief) | 9,3 | 3,6 % |
| Ingwer | Ingwertee (Teekanne) | 9,0 | 1,2 % |
| Gemüsebrühe | Hühner Brühe (Maggi) | 7,0 | 71 % |
| Sesamöl | Knäckebrot Sesam & Vollkorn (wasa) | 7,8 | 0,6 % |
Nicht zugeordnet: Pak Choi